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山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂较为流行。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

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生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭